Brokoli
SuperhranaIzuzetna nutritivna vrednost
Krstašasto povrće bogato hranljivim sastojcima, vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Brokoli je pravo skladište hranljivih sastojaka i pripada porodici krstašastog povrća. Izuzetno je bogat vitaminom C, vitaminom K, folatom i vlaknima. Sadrži sulforafan, jedinjenje sa potencijalnim antikancerogenim svojstvima. Takođe je dobar izvor proteina za povrće i pruža razne antioksidanse koji podržavaju opšte zdravlje.
Nutritivne vrednosti su za sirov proizvod
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 2.8g | 5.0% |
| Masti | 0.4g | 0.6% |
| Ugljeni hidrati | 7g | 2.3% |
| Prosti šećeri | 2.45g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 1.95g | Procena |
| Vlakna | 2.6g | 10.4% |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalorije | 34 | 1.5% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.07 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Beta-karoten | 361 | mcg |
| Flavonoidi | 30 | mg |
| Kvercetin | 3 | mg |
| Vitamin C | 89.2 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
Polifenoli i antinutrijenti
Antinutrijenti (npr. fitinska kiselina, oksalati, tanini) su biljna jedinjenja koja mogu smanjiti apsorpciju nekih minerala (gvožđe, cink, kalcijum). Često su korisni u umerenim količinama (npr. polifenoli su antioksidansi). Potapanje, fermentacija ili kombinovanje sa vitaminom C mogu poboljšati apsorpciju minerala.
Korisna jedinjenja koja mogu smanjiti apsorpciju nekih minerala (gvožđe, cink, kalcijum, magnezijum). Razmislite o kombinovanju sa vitaminom C ili konzumaciji odvojeno od obroka bogatih mineralima kako biste poboljšali apsorpciju.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Polifenoli | 83 | mg |
| Oksalati | 20 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata