Бамија је зелена махуна са семенкама која се једе на југу Сједињених Држава, у Западној Африци, на Блиском истоку и у Јужној Азији, у варивима као што је гамбо, у каријима или пржена. Порција од 100 g има око 33 kcal и 3 g влакана и добар је извор мангана, витамина К, витамина Ц и фолата. Бамија при сечењу и кувању ослобађа лепљиву слуз, која згушњава варива; кратко кување на јакој ватри или киселе намирнице смањују је.