Peršun
Izuzetna nutritivna vrednost
Sveži listovi i nežne stabljike peršuna, vrednosti za sirovu začinsku biljku.
Першун је лиснато зачинско биље, коврџави или равнолисни, који се користи свеж као украс, сецка у салате попут табулеа и додаје супама, сосовима и маринадама. Порција од 10 г, отприлике мала шака исецканог першуна, има око 4 ккал и око 160 μг витамина К, више од пуне дневне вредности, као и око 13 мг витамина Ц и 42 μг витамина А. Равнолисни першун има јачи укус од коврџавог и боље подноси кување.
Nutritivne vrednosti su za sirov proizvod
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3g | 5.4% |
| Masti | 0.8g | 1.1% |
| Ugljeni hidrati | 6.3g | 2.1% |
| Prosti šećeri | 2.2g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 0.8g | Procena |
| Vlakna | 3.3g | 13.2% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 36 | 1.6% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Procena |
| Omega-6 | 0.084 | g | Procena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 133 | mg |
| Vitamin E | 0.75 | mg |
| Selen | 0.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 421 | mcg | 46.8% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 152 | mcg | 38.0% |
| vitamin C | 133 | mg | 147.8% |
| vitamin E | 0.75 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 1640 | mcg | 1366.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 138 | mg | 13.8% |
| iron | 6.2 | mg | 34.4% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 554 | mg | 21.3% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.149 | mg | 16.6% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 61 | mg | 8.7% | 91% |
| Izoleucin | 118 | mg | 8.4% | 94% |
| Leucin | 204 | mg | 7.5% | 80% |
| Lizin | 181 | mg | 8.6% | 90% |
| Metionin limiting | 56 | mg | 5.3% | 58% |
| Fenilalanin | 227 | mg | 13.0% | 133% |
| Treonin | 122 | mg | 11.6% | 117% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 164% |
| Valin | 172 | mg | 9.5% | 103% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata