Burek
Umerena nutritivna vrednost
Турска пита од слојева јуфке, печена са белим сиром, јајетом и млеком.
Пејнирли тепси бореги је турски бурек из тепсије од танких јуфки слаганих са измрвљеним белим сиром и першуном, натопљених сосом од млека, јаја и уља и печених док одозго не постану хрскаве. Квадратно парче од 150 г има око 430 ккал, 14 г протеина, 24 г масти, од чега 7,7 г засићених, и око 810 мг натријума. Потапање белог сира у хладну воду сат времена пре употребе смањује садржај натријума.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9.4g | 16.8% |
| Masti | 16g | 22.9% |
| Ugljeni hidrati | 26g | 8.7% |
| Prosti šećeri | 9.1g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 15.8g | Procena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 46g | 1.8% |
| Kalorije | 288 | 12.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Procena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Procena |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.65 | mg |
| Vitamin E | 3.07 | mg |
| Selen | 19.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 IJ) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Izoleucin | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Leucin | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Lizin | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Metionin | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Fenilalanin | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Treonin | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Јуфке (или танке коре за питу) 3 округле коре (500 г)
- Бејаз пејнир (турски бели сир) или фета сир, измрвљен 300 г
- Першун (лист), сецкан 1 веза (40 г)
- Јаја 3 велика (150 г)
- Пуномасно млеко 250 мл
- Сунцокретово уље 100 мл
- Со и црни бибер по 0,25 кашичице
- Жуманце, за премазивање 1
- Сусам или црни ким (чурукот) 1 кашика
Uputstvo
- 1
Загрејте рерну на 180 °C и науљите плех величине 30 x 40 цм.
- 2
Помешајте измрвљени сир и першун са 1 јајетом.
- 3
Умутите млеко, уље, преостала 2 јајета, со и бибер у прелив.
- 4
Положите 1 јуфку у плех тако да вишак виси преко ивица, премажите је преливом, затим другу јуфку исцепкајте на комаде, умачите их у прелив и ређајте их у слојевима, лабаво згужване.
- 5
Распоредите фил од сира преко слојева, прекријте трећом јуфком исцепканом и умоченом на исти начин, преклопите ивице које висе преко плеха ка унутра и прелијте преосталим преливом.
- 6
Премажите површину жуманцетом, поспите сусамом или црним кимом и пеците 40-45 минута, док одозго не постане тамнозлатне боје и хрскаво.
- 7
Оставите да одстоји 10 минута, затим исеците на 8 квадрата и послужите топло.