Baozi
Umerena nutritivna vrednost
Кинеска пецива од квасног теста кувана на пари, пуњена зачињеним млевеним свињским месом.
Баоци су кинеске лепиње куване на пари од меког теста од пшеничног брашна са квасцем, пуњене млевеном свињетином зачињеном соја сосом, сосом од острига, шаосинг вином, ђумбиром, младим луком и сусамовим уљем, уобичајен доручак и улична храна. Две лепиње (180 g) имају око 420 kcal, 18 g протеина, 51 g угљених хидрата, 15,5 g масти (5 g засићених) и 470 mg натријума. Уз чинију сојиног млека или поврће као прилог чине потпунији оброк.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9.8g | 17.5% |
| Masti | 8.6g | 12.3% |
| Ugljeni hidrati | 28g | 9.3% |
| Prosti šećeri | 9.8g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 17g | Procena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 234 | 10.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Procena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Procena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.65 | mg |
| Vitamin E | 0.19 | mg |
| Selen | 20.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IJ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Izoleucin | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leucin | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lizin | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metionin | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenilalanin | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Triptofan | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valin limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Бело брашно 500 г
- Топла вода 260 мл
- Инстант суви квасац 1 1/2 кашичице (5 г)
- Шећер 15 г
- Млевено свињско месо (80% немасно) 500 г
- Млади лук, ситно сецкан 4 (60 г)
- Ђумбир, ситно сецкан 15 г
- Светли соја сос 2 кашике (32 г)
- Сос од острига 1 кашика (18 г)
- Шаосинг вино 1 кашика (15 мл)
- Сусамово уље 1 кашика
- Со 1/2 кашичице (3 г)
- Бели бибер, млевени 1/2 кашичице
- Вода, за фил 60 мл
Uputstvo
- 1
Растворите квасац и шећер у топлој води, помешајте са брашном и месите 10 минута док не добијете глатко тесто; покријте га и оставите да нарасте око 1 сат, док не удвостручи запремину.
- 2
За фил, мешајте свињетину са соја сосом, сосом од острига, вином, сољу, бибером и ђумбиром у једном смеру, додајући 60 мл воде мало-помало, док се не упије и смеша не постане лепљива.
- 3
Умешајте млади лук и сусамово уље и ставите фил да се хлади док обликујете тесто.
- 4
Кратко премесите тесто, уваљајте га у ваљак, исеците на 16 комада и сваки развијте у круг пречника око 10 цм, тањи на ивици него у средини.
- 5
У средину сваког круга ставите пуну кашику фила, ивицу наборајте око њега и прстима затворите врх.
- 6
Поређајте лепиње на квадрате папира за печење у посуди за кување на пари, покријте и оставите да нарасту 15–20 минута.
- 7
Кувајте на пари изнад кључале воде 15 минута, затим оставите поклопац још 3 минута пре него што отворите.