Banh mi
Umerena nutritivna vrednost
Vijetnamski sendvič od bagete sa pečenom svinjetinom, kiselim povrćem i korijandrom.
Бан ми је вијетнамски сендвич: хрскава, лагана багета премазана мајонезом и напуњена грилованом свињетином са лимунском травом, киселом шаргарепом и дајконом, краставцем, коријандером и чилијем; хладни нарезак и свињска паштета су друга уобичајена пуњења. Један сендвич од 235 г има око 540 kcal са 24 г протеина, 26 г масти и око 1.000 mg натријума. Преполовљавањем мајонеза уштеди се око 50 kcal.
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 10g | 17.9% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljeni hidrati | 21g | 7.0% |
| Prosti šećeri | 7.35g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 12.45g | Procena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 229 | 10.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Procena |
| Omega-6 | 2.933 | g | Procena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.84 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IJ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleucin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj ceo receptSastojci
- Svinjska plećka, tanko isečena 350 g
- Riblji sos 1 supena kašika
- Šećer 3 supene kašike
- Limunska trava, sitno seckana 1 stabljika
- Beli luk, izgnječen 3 čena
- Biljno ulje 2 kafene kašičice
- Šargarepa i daikon, isečeni na tanke štapiće 160 g
- Pirinčano sirće 120 ml
- Topla voda 120 ml
- Vijetnamske bagete 4 (300 g)
- Majonez 4 supene kašike
- Krastavac, isečen na trakice 80 g
- Svež korijander 12 g
- Jalapeño, isečen na kolutove 1 (20 g)
Uputstvo
- 1
Pomešajte svinjetinu sa ribljim sosom, 1 supenom kašikom šećera, limunskom travom, belim lukom i uljem i marinirajte najmanje 30 minuta.
- 2
Preostali šećer umešajte u sirće i toplu vodu, dodajte šargarepu i daikon i ostavite 30 minuta, zatim ocedite.
- 3
Pecite svinjetinu na vrućoj grill tiganju 3–4 minuta sa svake strane, dok ivice ne budu ugljenisane, a meso potpuno pečeno.
- 4
Zagrejte bagete u rerni na 200 °C 4 minuta, dok ne postanu hrskave, i prerežite ih po dužini.
- 5
Unutrašnjost svake bagete premažite majonezom.
- 6
Napunite svinjetinom, ukiseljenom šargarepom i daikonom, krastavcem, korijanderom i jalapeñom i poslužite.