Mullëza pule
Profil i mirë ushqyes
Mullëza pule (stomakë), vlerat për mullëza të papërpunuara dhe të pastruara.
Stomaku muskulor i pulës, që shitet i pastruar dhe zakonisht zihet në zjarr të ulët, gatuhet si gjellë ose skuqet derisa të zbutet; i zakonshëm në Evropën Lindore, Azi, Afrikë dhe në Jugun e SHBA-së. Një porcion prej 100 g jep rreth 95 kcal dhe 18 g proteina me vetëm 2 g yndyrë, si dhe sasi të mira vitamine B12, zinku, hekuri dhe seleni. Mullëzat janë të forta dhe kanë nevojë për gatim të gjatë e të ngadaltë, rreth 1 deri në 2 orë zierje në zjarr të ulët.
Vlerat ushqyese janë për produktin e papërpunuar
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 17.7g | 31.6% |
| Yndyrna | 2.1g | 3.0% |
| Karbohidrate | 0g | 0.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0g | Vlerësim |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Ujë | 79g | 3.2% |
| Kalori | 94 | 4.2% |
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.252 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.7 | mg |
| Vitamina E | 0.33 | mg |
| Selen | 25.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.231 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.21 | mcg | 50.4% |
| vitamin C | 3.7 | mg | 4.1% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.49 | mg | 13.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 2.72 | mg | 24.7% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 25.5 | mcg | 46.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 393 | mg | 56.1% | 128% |
| Izoleucinë | 511 | mg | 36.5% | 89% |
| Leucinë | 1290 | mg | 47.3% | 110% |
| Lizinë | 1356 | mg | 64.6% | 147% |
| Metioninë | 662 | mg | 63.0% | 150% |
| Fenilalaninë | 1230 | mg | 70.3% | 156% |
| Treoninë | 650 | mg | 61.9% | 135% |
| Triptofan | 195 | mg | 69.6% | 154% |
| Valinë limiting | 633 | mg | 34.8% | 82% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve