Jam
Dober hranilni profil
Gomolj pravega jama (Dioscorea), kuhan brez soli, vrednosti za kuhano meso gomolja.
Pravi jam (Dioscorea) je škrobnat gomolj, ki ga po Zahodni Afriki, Karibih in Aziji kuhajo, pretlačijo v fufu ali pečejo; to ni oranžni sladki krompir, ki ga v ZDA prodajajo kot »yam«. Kuhana porcija 150 g da približno 175 kcal, 6 g vlaknin in 1000 mg kalija ter je dober vir bakra, mangana, vitamina B6 in vitamina C.
Hranilne vrednosti veljajo za kuhan izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 1.5g | 2.7% |
| Maščobe | 0.1g | 0.1% |
| Ogljikovi hidrati | 27.5g | 9.2% |
| Enostavni sladkorji | 9.63g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 13.97g | Ocena |
| Vlaknine | 3.9g | 15.6% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 116 | 5.2% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.042 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.1 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Izolevcin | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Levcin | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lizin limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionin | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanin | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonin | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valin | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil