Polnozrnata moka
Dober hranilni profil
Polnozrnata pšenična moka z otrobi in kalčkom, vrednosti za suho moko.
Polnozrnata pšenična moka je zmleta iz celotnega pšeničnega zrna, vključno z otrobi in kalčkom, in se uporablja za kruh, čapati, palačinke in peko. Porcija 30 g da približno 100 kcal, 4 g beljakovin in 3 g vlaknin, kar je približno štirikrat več vlaknin kot v beli moki, ter vsebuje veliko mangana in selena. Zaradi olj v kalčku postane žarka hitreje kot bela moka, zato jo hranite na hladnem in porabite v nekaj mesecih.
Hranilne vrednosti veljajo za surov izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 13.2g | 23.6% |
| Maščobe | 2.5g | 3.6% |
| Ogljikovi hidrati | 72g | 24.0% |
| Enostavni sladkorji | 25.2g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 36.1g | Ocena |
| Vlaknine | 10.7g | 42.8% |
| Voda | 11g | 0.4% |
| Kalorije | 340 | 15.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 1.17 | g | 9.0% |
| Omega-3 | 0.351 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.819 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selen | 61.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.502 | mg | 41.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 4.96 | mg | 31.0% |
| vitamin B6 | 0.407 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 3.6 | mg | 20.0% |
| magnesium | 137 | mg | 34.3% |
| phosphorus | 357 | mg | 51.0% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 2.6 | mg | 23.6% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 4.067 | mg | 176.8% |
| selenium | 61.8 | mcg | 112.4% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 357 | mg | 51.0% | 95% |
| Izolevcin | 443 | mg | 31.6% | 63% |
| Levcin | 898 | mg | 32.9% | 62% |
| Lizin limiting | 359 | mg | 17.1% | 32% |
| Metionin | 503 | mg | 47.9% | 93% |
| Fenilalanin | 957 | mg | 54.7% | 99% |
| Treonin | 367 | mg | 35.0% | 62% |
| Triptofan | 174 | mg | 62.1% | 112% |
| Valin | 564 | mg | 31.0% | 60% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil