Lepljivi riž
Zmerna hranilna vrednost
Lepljivi (glutinozni) beli riž, vrednosti za namočen in na pari kuhan riž.
Lepljivi (glutinozni) riž je bel riž, katerega škrob je skoraj v celoti amilopektin, zato pri kuhanju postane žvečljiv in se sprijema v kepe. Namaka se in kuha na pari, vsak dan ga jedo v Laosu ter na severu in severovzhodu Tajske, uporablja pa se tudi v kitajskih, japonskih in korejskih jedeh in sladicah. 150-gramska porcija da približno 295 kcal in 5,4 g beljakovin, sicer pa jo sestavlja pretežno škrob, in je bogata z manganom in selenom. Suh lepljivi riž se pri kuhanju na pari skoraj podvoji v teži. Kljub imenu ne vsebuje glutena.
Hranilne vrednosti veljajo za kuhan izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 3.6g | 6.4% |
| Maščobe | 0.3g | 0.4% |
| Ogljikovi hidrati | 43.3g | 14.4% |
| Enostavni sladkorji | 15.15g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 26.64g | Ocena |
| Vlaknine | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 53g | 2.1% |
| Kalorije | 196 | 8.7% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.07 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Izolevcin | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Levcin | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lizin limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Metionin | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Treonin | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valin | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil