Rjaženka
Dober hranilni profil
Rusko pečeno fermentirano mleko s 4 % maščobe, vrednosti na 100 ml.
Rjaženka je ruska in ukrajinska fermentirana mlečna pijača iz mleka in smetane, ki se več ur pečeta, dokler ne postaneta svetlo rjava, nato pa se skisata z mlečnokislinskimi bakterijami; ima blag okus, ki spominja na karamelo. 250-mililitrski kozarec ima okoli 175 kcal, 7 g beljakovin in 10 g maščob, od tega 6 g nasičenih, ter zagotavlja približno 290 mg kalcija; bogata je z vitaminom B12 in riboflavinom. Je bogatejša od 2,5-odstotnega kefirja, dolgo pečenje pa zmanjša vsebnost nekaterih vitaminov B.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.9g | 5.2% |
| Maščobe | 4.1g | 5.9% |
| Ogljikovi hidrati | 4.3g | 1.4% |
| Enostavni sladkorji | 1.5g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 2.79g | Ocena |
| Vlaknine | 0g | 0.0% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalorije | 69 | 3.1% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.161 | g | Ocena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 3.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Izolevcin | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Levcin | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lizin | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Metionin | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenilalanin | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Valin | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil