Kitajsko zelje
Izjemna hranilna vrednost
Kitajski kapus (kitajsko zelje, pe-tsai), vrednosti za surove liste.
Kitajsko zelje je podolgovato, bledo zelje z nežnimi nagubanimi listi, ki se uživa surovo v solatah, na hitro prepraži, dodaja juham in cmokom ter fermentira v kimči. Porcija 100 g ima le 16 kcal in zagotavlja približno tretjino dnevne vrednosti vitamina C in vitamina K ter petino folata. Je blažje in nežnejše od zelenega glavnatega zelja in se skuha v nekaj minutah.
Hranilne vrednosti veljajo za surov izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 1.2g | 2.1% |
| Maščobe | 0.2g | 0.3% |
| Ogljikovi hidrati | 3.2g | 1.1% |
| Enostavni sladkorji | 1.12g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 0.88g | Ocena |
| Vlaknine | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 94g | 3.8% |
| Kalorije | 16 | 0.7% |
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.049 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 27 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Izolevcin | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Levcin | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lizin | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Metionin limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenilalanin | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Treonin | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valin | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil