Kimchi
Dober hranilni profil
Korejski kimči iz fermentiranega kitajskega zelja, vrednosti za izdelek, kot je v prodaji.
Kimči je korejska priloga iz kitajskega zelja, nasoljenega in fermentiranega s čilijem, česnom, ingverjem in mlado čebulo, običajno z ribjo omako ali soljenimi kozicami, ki se postreže k skoraj vsakemu korejskemu obroku ali skuha v enolončnice in pražen riž. Priloga s 50 g ima približno 8 kcal in približno 250 mg natrija, s približno 22 µg vitamina K, kar je skoraj petina dnevne vrednosti, ter nekaj vitamina C in folata. Nepasterizirani kimči v hladilniku še naprej fermentira in sčasoma postaja vse bolj kisel.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 1.1g | 2.0% |
| Maščobe | 0.5g | 0.7% |
| Ogljikovi hidrati | 2.4g | 0.8% |
| Enostavni sladkorji | 0.84g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 0g | Ocena |
| Vlaknine | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 94g | 3.8% |
| Kalorije | 15 | 0.7% |
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.168 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15 | mg |
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| Izolevcin | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| Levcin limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| Lizin | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| Metionin | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| Fenilalanin | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| Treonin | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 61% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil