Kasava
Dober hranilni profil
Korenina kasave (juka, manioka), kuhana v neslani vodi, vrednosti za kuhano korenino.
Kasava, imenovana tudi juka ali manioka, je škrobnata korenina, ki jo kuhano, pretlačeno ali ocvrto jedo po vsej Afriki, Latinski Ameriki in Jugovzhodni Aziji. Kuhana porcija 150 g da približno 200 kcal, skoraj v celoti iz škroba, z manj kot 2 g beljakovin in 2 g vlaknin ter nekaj mangana, vitamina C in bakra. Kasavo pred uživanjem vedno olupite in skuhajte; olupljena korenina pri kuhanju pridobi približno 20 % teže.
Hranilne vrednosti veljajo za kuhan izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 1.1g | 2.0% |
| Maščobe | 0.2g | 0.3% |
| Ogljikovi hidrati | 31.2g | 10.4% |
| Enostavni sladkorji | 10.92g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 18.78g | Ocena |
| Vlaknine | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 131 | 5.8% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.028 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 10 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Izolevcin | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Levcin limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lizin | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionin | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenilalanin | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonin | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Triptofan | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valin | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil