Morčacie mäso
Výnimočná výživová hodnota
Morčacie prsia bez kože, hodnoty pre surové mäso.
Morčacie prsia sú veľmi chudé biele mäso, pečené vcelku alebo krájané na steaky a rezne. Surová porcia 150 g dáva asi 35 g bielkovín s len asi 2 g tuku a má vysoký obsah niacínu, vitamínu B6, selénu, vitamínu B12 a fosforu. Podobne ako kuracie mäso stráca pri varení asi 25 % svojej hmotnosti; plátky morčacej šunky z lahôdkárstva sú iný, spracovaný produkt s oveľa vyšším obsahom sodíka.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 23.7g | 42.3% |
| Tuky | 1.5g | 2.1% |
| Sacharidy | 0.1g | 0.0% |
| Jednoduché cukry | 0.03g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0.07g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 75g | 3.0% |
| Kalórie | 114 | 5.1% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.26 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Odhad |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.06 | mg |
| Selén | 22.7 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 9.92 | mg | 62.0% |
| vitamin B6 | 0.813 | mg | 47.8% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.28 | mg | 11.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.7 | mcg | 41.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 641 | mg | 91.6% | 156% |
| Izoleucín | 678 | mg | 48.4% | 88% |
| Leucín | 1640 | mg | 60.1% | 104% |
| Lyzín | 1952 | mg | 93.0% | 158% |
| Metionín | 842 | mg | 80.2% | 142% |
| Fenylalanín | 1466 | mg | 83.8% | 139% |
| Treonín | 859 | mg | 81.8% | 133% |
| Tryptofán | 252 | mg | 90.0% | 148% |
| Valín limiting | 756 | mg | 41.5% | 73% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín