Tahini
Dobrý výživový profil
Sezamová pasta z lúpaných pražených sezamových semien, hodnoty v predávanom stave.
Tahini je pasta z mletých lúpaných sezamových semien, ktorá sa používa v hummuse, baba ganuši, chalve, omáčkach a dresingoch na Blízkom východe a v Stredomorí. Polievková lyžica s hmotnosťou 15 g má asi 90 kcal a 8 g tuku, prevažne nenasýteného, a je dobrým zdrojom medi a tiamínu, s určitým množstvom horčíka a asi 64 mg vápnika. Olej sa pri státí oddeľuje, preto pred odmeraním pohár dôkladne premiešajte.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 17g | 30.4% |
| Tuky | 53.8g | 76.9% |
| Sacharidy | 21.2g | 7.1% |
| Jednoduché cukry | 7.42g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.48g | Odhad |
| Vláknina | 9.3g | 37.2% |
| Voda | 3g | 0.1% |
| Kalórie | 595 | 26.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Odhad |
| Omega-6 | 16.492 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.25 | mg |
| Selén | 34.4 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Izoleucín | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leucín | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lyzín limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Metionín | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Fenylalanín | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Treonín | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Tryptofán | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Valín | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín