Kalmár
Výnimočná výživová hodnota
Očistené telá a chápadlá kalmára (kalamáre), hodnoty pre surového kalmára.
Kalmár (kalamáre) je chudý mäkkýš, ktorý sa je grilovaný, restovaný vo woku, plnený, dusený alebo v krúžkoch. Surová porcia 150 g má asi 140 kcal a 23 g bielkovín s 2 g tuku a má veľmi vysoký obsah medi a selénu a vysoký obsah vitamínu B12 a riboflavínu. Kalmár stvrdne, ak sa tepelne upravuje dlhšie ako niekoľko minút, pokiaľ sa nedusí dlhý čas; uvedené hodnoty platia pre očisteného surového kalmára.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 15.6g | 27.9% |
| Tuky | 1.4g | 2.0% |
| Sacharidy | 3.1g | 1.0% |
| Jednoduché cukry | 1.08g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.02g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 79g | 3.1% |
| Kalórie | 92 | 4.1% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Odhad |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.7 | mg |
| Vitamín E | 1.2 | mg |
| Selén | 44.8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| Izoleucín | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| Leucín | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| Lyzín | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| Metionín | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| Fenylalanín | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| Treonín | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| Tryptofán | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| Valín | 680 | mg | 37.4% | 101% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín