Chobotnica
Výnimočná výživová hodnota
Chobotnica obyčajná, očistená, hodnoty pre surovú chobotnicu.
Chobotnica je chudý mäkkýš, ktorý sa je varený, grilovaný alebo dusený, najmä v stredomorskej, japonskej a kórejskej kuchyni. Porcia 150 g v surovom stave má približne 125 kcal a 22 g bielkovín s menej ako 2 g tuku a má veľmi vysoký obsah vitamínu B12 a selénu a vysoký obsah železa. Chobotnica pri varení stratí približne polovicu svojej hmotnosti, takže zo 150 g surovej chobotnice sa stane zhruba 75 g uvarenej.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 14.9g | 26.6% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 2.2g | 0.7% |
| Jednoduché cukry | 0.77g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.43g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 80g | 3.2% |
| Kalórie | 82 | 3.6% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Odhad |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 5 | mg |
| Vitamín E | 1.2 | mg |
| Selén | 44.8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Izoleucín | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leucín | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lyzín | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Metionín | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenylalanín | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Treonín | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Tryptofán | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valín | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín