Parmezán
Stredná výživová hodnota
Tvrdý zrejúci syr parmezán; hodnoty pre blok alebo čerstvo nastrúhaný syr.
Parmezán je tvrdý syr zrejúci mnoho mesiacov, ktorý sa strúha na cestoviny, rizoto, polievky a šaláty alebo krája na tenké plátky. Na 100 g má veľmi vysoký obsah bielkovín a vápnika a je aj slaný, s okolo 1,2 g sodíka. Porcia 15 g, teda okolo troch polievkových lyžíc nastrúhaného syra, poskytuje okolo 5 g bielkovín, 180 mg vápnika a 180 mg sodíka, a dlhé zrenie ho robí takmer bez laktózy.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 35.8g | 63.9% |
| Tuky | 25g | 35.7% |
| Sacharidy | 3.2g | 1.1% |
| Jednoduché cukry | 1.12g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.08g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 30g | 1.2% |
| Kalórie | 392 | 17.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.399 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.22 | mg |
| Selén | 22.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Izoleucín | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucín | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lyzín | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Metionín | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenylalanín | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Treonín | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Tryptofán | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valín | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín