Kukuričný škrob
Stredná výživová hodnota
Rafinovaný kukuričný škrob (vo Veľkej Británii cornflour), používaný ako zahusťovadlo.
Kukuričný škrob je rafinovaný škrob z kukurice, ktorý sa používa na zahusťovanie omáčok, šťáv z mäsa, krémov a pudingov a na odľahčenie koláčov a tekutých ciest. Lyžica s 10 g poskytuje asi 38 kcal, takmer výlučne zo škrobu, s prakticky žiadnymi bielkovinami, tukmi, vlákninou, vitamínmi ani minerálmi. Pred pridaním do horúceho jedla ho rozmiešajte v studenej tekutine, aby sa nevytvorili hrudky; zahustí, keď sa tekutina priblíži k varu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 0.3g | 0.5% |
| Tuky | 0.05g | 0.1% |
| Sacharidy | 91.3g | 30.4% |
| Jednoduché cukry | 31.95g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 58.45g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 8g | 0.3% |
| Kalórie | 381 | 16.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.021 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Selén | 2.8 | mcg |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Izoleucín | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucín | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lyzín limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionín | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenylalanín | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonín | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Tryptofán | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valín | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín