Listová kapusta
Výnimočná výživová hodnota
Listová kapusta, listy bez tuhých stoniek, hodnoty pre surovú zeleninu.
Listový kel tvoria veľké ploché listy rastliny z čeľade kapustovitých, ktoré sa na juhu Spojených štátov tradične dlho dusia, v Brazílii sa krájajú na prúžky a restujú ako príloha k feijoade a v Portugalsku sa používajú do polievky caldo verde. 60 g porcia má asi 19 kcal a dodáva asi dvojnásobok dennej hodnoty vitamínu K, s užitočným množstvom vitamínu C, folátu, vitamínu A, mangánu a vápnika. Surové listy sa pri varení zmrštia na zlomok svojho objemu; najprv odstráňte hrubú strednú žilu.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3g | 5.4% |
| Tuky | 0.6g | 0.9% |
| Sacharidy | 5.4g | 1.8% |
| Jednoduché cukry | 1.89g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 4g | 16.0% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalórie | 32 | 1.4% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.14 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 35.3 | mg |
| Vitamín E | 2.26 | mg |
| Selén | 1.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Izoleucín | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Leucín | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lyzín limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Metionín | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Fenylalanín | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Treonín | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Tryptofán | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valín | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín