Fazuľové klíčky
Výnimočná výživová hodnota
Klíčky fazule mungo, hodnoty pre surové klíčky.
Klíčky fazule mungo sú chrumkavé biele klíčky používané v čínskej, kórejskej, vietnamskej a thajskej kuchyni, ktoré sa pridávajú do jedál restovaných na woku, do pho, pad thai, bibimbapu a šalátov. Porcia 100 g má približne 30 kcal a 3 g bielkovín, s asi 60 µg folátu, 33 µg vitamínu K a 13 mg vitamínu C. Uvaria sa za 1 – 2 minúty; ak sa krátko restujú alebo blanšírujú, zostanú chrumkavé.
Nutričné hodnoty platia pre surový produkt
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3g | 5.4% |
| Tuky | 0.2g | 0.3% |
| Sacharidy | 5.9g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.06g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.04g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalórie | 30 | 1.3% |
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.042 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 13.2 | mg |
| Vitamín E | 0.1 | mg |
| Selén | 0.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Izoleucín | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Leucín | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Lyzín | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Metionín limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Fenylalanín | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Treonín | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Tryptofán | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Valín | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín