Грудка индейки — это очень нежирное белое мясо, которое запекают целиком или нарезают на стейки и котлеты. Порция сырого мяса 150 г даёт около 35 г белка всего с 2 г жира, а также богата ниацином, витамином B6, селеном, витамином B12 и фосфором. Как и курица, она теряет около 25% веса при готовке; нарезка индейки из деликатесного отдела — это другой, переработанный продукт с гораздо большим содержанием натрия.