Фарш из индейки
Хороший пищевой профиль
Фарш из индейки (около 93% постного мяса), значения для сырого мяса.
Фарш из индейки, обычно смесь белого и тёмного мяса, используется для бургеров, тефтелей, чили и соусов для пасты вместо говяжьего фарша. Сырая порция 150 г даёт около 220 ккал, 29,5 г белка и 11,5 г жира, богата ниацином, витамином B6, селеном, фосфором и цинком. В нём примерно вдвое меньше жира, чем в говяжьем фарше 85/15; фарш из грудки индейки с пометкой «обезжиренный» ещё постнее. Ожидайте потерю около четверти веса при готовке.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 19.7g | 35.2% |
| Жиры | 7.7g | 11.0% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 148 | 6.6% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.64 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Оценка |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Оценка |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.09 | mg |
| Селен | 21.9 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 6.73 | mg | 42.1% |
| vitamin B6 | 0.564 | mg | 33.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin D | 0.4 (16 МЕ) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 58 | mg | 2.5% |
| zinc | 2.35 | mg | 21.4% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 582 | mg | 83.1% | 170% |
| Изолейцин | 880 | mg | 62.9% | 137% |
| Лейцин | 1622 | mg | 59.4% | 124% |
| Лизин | 1757 | mg | 83.7% | 171% |
| Метионин | 786 | mg | 74.9% | 160% |
| Фенилаланин | 1461 | mg | 83.5% | 166% |
| Треонин | 901 | mg | 85.8% | 168% |
| Триптофан | 223 | mg | 79.6% | 158% |
| Валин | 910 | mg | 50.0% | 106% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов