Телятина
Хороший пищевой профиль
Телятина, среднее по зачищенным розничным отрубам (постное мясо и жир), значения для сырого мяса.
Мясо молодых телят, используемое для котлет, шницелей, оссобуко и жаркого, особенно в итальянской, австрийской и французской кухне. Сырая порция 150 г даёт около 215 ккал, 29 г белка и 10 г жира, много ниацина, витамина B6, витамина B12, цинка и фосфора. Телятина мягче по вкусу и содержит намного меньше железа, чем говядина, — около 1,2 мг на порцию.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 19.4g | 34.6% |
| Жиры | 6.8g | 9.7% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калории | 144 | 6.4% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.336 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.26 | mg |
| Селен | 8.4 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Изолейцин | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Лейцин | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Лизин | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Метионин | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Фенилаланин | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Треонин | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Триптофан | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Валин | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов