Куриный фарш
Хороший пищевой профиль
Фарш из курицы (около 8% жира), значения для сырого мяса.
Куриный фарш, обычно из мяса бедра и грудки с кожей, используется для тефтелей, котлет, пельменей и блюд вок. Сырая порция 150 г даёт около 215 ккал, 26 г белка и 12 г жира, богата ниацином, витамином B6 и фосфором, а также содержит много калия. По жиру и калорийности он похож на фарш из индейки; фарш из куриной грудки значительно постнее. При готовке он теряет около четверти веса.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 17.4g | 31.1% |
| Жиры | 8.1g | 11.6% |
| Углеводы | 0.04g | 0.0% |
| Простые сахара | 0.01g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0.03g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 73g | 2.9% |
| Калории | 143 | 6.4% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Оценка |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Оценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.27 | mg |
| Селен | 10.2 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| Изолейцин | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| Лейцин | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| Лизин | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| Метионин | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| Фенилаланин | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| Треонин | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| Триптофан | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| Валин | 826 | mg | 45.4% | 109% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов