Говяжий фарш
Умеренная пищевая ценность
Говяжий фарш, 85% постного мяса / 15% жира, показатели для сырого мяса.
Говяжий фарш с маркировкой 85/15 содержит 85% постного мяса и 15% жира по сырому весу — распространённая смесь для бургеров, фрикаделек, чили и соусов для пасты. Сырая котлета весом 113 г (четверть фунта) содержит около 21 г белка и 17 г жира, из них 6,5 г насыщенного, и богата витамином B12, цинком и селеном. При готовке она теряет около четверти веса, в основном воду и часть растопленного жира.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 18.6g | 33.2% |
| Жиры | 15g | 21.4% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калории | 215 | 9.6% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Оценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Оценка |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.17 | mg |
| Селен | 15.8 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| Изолейцин | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| Лейцин | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| Лизин | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| Метионин | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| Фенилаланин | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| Треонин | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| Триптофан limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| Валин | 914 | mg | 50.2% | 113% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов