Кукурузный крахмал
Умеренная пищевая ценность
Рафинированный кукурузный крахмал, используется как загуститель.
Кукурузный крахмал — очищенный крахмал кукурузы, используется для загущения соусов, подлив, заварных кремов и пудингов, а также для облегчения текстуры кексов и теста. Ложка 10 г даёт около 38 ккал, почти целиком из крахмала, практически без белка, жира, клетчатки, витаминов или минералов. Размешивайте его в холодной жидкости перед добавлением в горячее блюдо, чтобы избежать комочков; он загустевает, когда жидкость приближается к кипению.
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 0.3g | 0.5% |
| Жиры | 0.05g | 0.1% |
| Углеводы | 91.3g | 30.4% |
| Простые сахара | 31.95g | Оценка |
| Сложные углеводы | 58.45g | Оценка |
| Клетчатка | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 8g | 0.3% |
| Калории | 381 | 16.9% |
Гликемический индекс
Нажмите, чтобы открыть полный рейтинг ГИ →
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.021 | g | Оценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Селен | 2.8 | mcg |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Изолейцин | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Лейцин | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Лизин limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Метионин | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Фенилаланин | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Треонин | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Триптофан | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Валин | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов