Рапсовое масло отжимается из семян низкоэруковых сортов рапса и является мягким универсальным маслом для жарки, выпечки и заправок. Порция 10 мл содержит около 81 ккал и 9 г жира: около 5,8 г мононенасыщенных, 2,6 г полиненасыщенных, включая омега-3 альфа-линоленовую кислоту, и всего 0,7 г насыщенных — самое низкое значение среди распространённых кулинарных масел. Также оно даёт около 1,6 мг витамина E и немного витамина K.