Чёрная смородина — это терпкие ягоды, выращиваемые в основном в Европе и употребляемые свежими с сахаром или в виде варенья, компота, сока и морса. Порция 100 г содержит около 63 ккал и 15 г углеводов, включая около 5 г клетчатки, с примерно 180 мг витамина C, что вдвое превышает суточную норму, а также больше железа (1,5 мг) и кальция (55 мг), чем в большинстве фруктов. Витамин C частично теряется при длительной варке, поэтому свежие или замороженные ягоды сохраняют его больше, чем варенье.