Говяжья печень
СуперфудИсключительная пищевая ценность
Говяжья печень, значения для сырой печени.
Говяжью печень едят жареной с луком, в блюдах в стиле строганов, паштетах и ливерной колбасе. Порция 100 г даёт около 135 ккал и 20 г белка, с около 5000 мкг витамина А (RAE), 59 мкг витамина В12, 9,8 мг меди и 2,8 мг рибофлавина — как минимум вдвое больше суточной нормы каждого, плюс селен, цинк и железо. Содержание витамина А превышает верхний допустимый предел для взрослых в 3000 мкг преформированного витамина А.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 20.4g | 36.4% |
| Жиры | 3.6g | 5.1% |
| Углеводы | 3.9g | 1.3% |
| Простые сахара | 1.36g | Оценка |
| Сложные углеводы | 2.54g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 135 | 6.0% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Оценка |
| Omega-6 | 0.329 | g | Оценка |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.3 | mg |
| Витамин E | 0.38 | mg |
| Селен | 39.7 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 МЕ) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Изолейцин | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Лейцин | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Лизин | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Метионин | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Фенилаланин | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Треонин | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Триптофан | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Валин | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов