Горбуша
Исключительная пищевая ценность
Горбуша — самый мелкий вид тихоокеанского лосося, значения для сырой рыбы.
Горбуша — самый распространённый вид дикого тихоокеанского лосося, продаётся свежей, замороженной и консервированной, готовится так же, как другой лосось. Сырая порция 150 г даёт около 190 ккал и 31 г белка при менее чем 7 г жира, включая около 0,8 г жиров омега-3 EPA и DHA, очень богата витамином B12, витамином D, ниацином и селеном. Она более постная, чем выращенный на ферме атлантический лосось, поэтому быстро пересыхает при переготовке.
Пищевая ценность указана для сырого продукта
Распределение макронутриентов
Основная пищевая ценность
| Нутриент | Значение | DV |
|---|---|---|
| Белки | 20.5g | 36.6% |
| Жиры | 4.4g | 6.3% |
| Углеводы | 0g | 0.0% |
| Простые сахара | 0g | Оценка |
| Сложные углеводы | 0g | Оценка |
| Клетчатка | 0g | 0.0% |
| Вода | 76g | 3.0% |
| Калории | 127 | 5.6% |
Состав жирных кислот
| Жирная кислота | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Оценка |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Оценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданты
Антиоксиданты (витамин C, витамин E, селен, полифенолы, каротиноиды и др.) защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье. Содержатся в фруктах, овощах, орехах и некоторых продуктах животного происхождения.
Соединения с антиоксидантной активностью. Витамины C, E и селен включены, если присутствуют в продукте.
| Соединение | Количество | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.4 | mg |
| Селен | 31.4 | mcg |
Витамины
| Витамин | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 МЕ) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Минералы
| Минерал | Кол-во | Ед. | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Незаменимые аминокислоты
| Аминокислота | Кол-во | Ед. | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гистидин | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Изолейцин | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Лейцин | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Лизин | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Метионин | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Фенилаланин | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Треонин | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Триптофан | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Валин | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Сравнить с другими продуктами
Значения на 100 г
Добавьте продукты выше, чтобы увидеть сравнение бок о бок.
Похожие продукты
Ближайшие по профилю макронутриентов