Igname
Profil nutrițional bun
Tubercul de yam adevărat (Dioscorea) fiert fără sare, valori pentru pulpa gătită.
Yamii adevărați (Dioscorea) sunt tuberculi bogați în amidon, care se fierb, se pisează pentru fufu sau se coc în Africa de Vest, Caraibe și Asia; ei nu sunt cartofii dulci portocalii vânduți sub numele de yams în SUA. O porție de 150 g, fiartă, oferă aproximativ 175 kcal, 6 g de fibre și 1.000 mg de potasiu și este o sursă bună de cupru, mangan, vitamina B6 și vitamina C.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul gătit
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.5g | 2.7% |
| Grăsimi | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidrați | 27.5g | 9.2% |
| Zaharuri simple | 9.63g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 13.97g | Estimare |
| Fibre | 3.9g | 15.6% |
| Apă | 70g | 2.8% |
| Calorii | 116 | 5.2% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.042 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.1 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Seleniu | 0.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Izoleucină | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leucină | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lizină limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionină | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanină | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonină | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valină | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți