Tahini este o pastă din semințe de susan decorticate și măcinate, folosită în hummus, baba ganoush, halva, sosuri și dressinguri în tot Orientul Mijlociu și în zona mediteraneeană. O lingură de 15 g are aproximativ 90 kcal și 8 g de grăsimi, în mare parte nesaturate, și este o sursă bună de cupru și tiamină, cu puțin magneziu și aproximativ 64 mg de calciu. Uleiul se separă la repaus, așa că amestecați bine conținutul borcanului înainte de a măsura.