Uleiul de floarea-soarelui este presat din semințe de floarea-soarelui și este uleiul obișnuit de zi cu zi pentru prăjit și pentru salate în Rusia, Ucraina și o mare parte a Europei. O porție de 10 ml, aproximativ două lingurițe, are aproximativ 81 kcal și 9 g de grăsimi, din care aproximativ două treimi reprezintă acid linoleic polinesaturat (omega-6), și furnizează aproximativ 3,8 mg de vitamina E. Uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic, vândut pentru prăjit, conține în schimb în principal grăsimi mononesaturate, cu aceleași calorii.