Orez lipicios
Valoare nutrițională moderată
Orez alb glutinos (lipicios), valori pentru orezul înmuiat și gătit la abur.
Orezul lipicios (glutinos) este un orez alb al cărui amidon este aproape în întregime amilopectină, astfel încât devine elastic și se lipește în cocoloașe când este gătit. Se înmoaie și se gătește la abur, se consumă zilnic în Laos și în nordul și nord-estul Thailandei și se folosește în preparate și dulciuri chinezești, japoneze și coreene. O porție de 150 g oferă aproximativ 295 kcal și 5,4 g de proteine, în mare parte amidon, și este bogată în mangan și seleniu. Orezul lipicios uscat aproape își dublează greutatea când este gătit la abur. În ciuda numelui, nu conține gluten.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul gătit
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.6g | 6.4% |
| Grăsimi | 0.3g | 0.4% |
| Carbohidrați | 43.3g | 14.4% |
| Zaharuri simple | 15.15g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 26.64g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 53g | 2.1% |
| Calorii | 196 | 8.7% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.08 | mg |
| Seleniu | 8 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Izoleucină | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Leucină | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lizină limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Metionină | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenilalanină | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Treonină | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valină | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți