Măcriș
Valoare nutrițională excepțională
Frunze de măcriș de grădină, valori pentru frunzele crude.
Măcrișul este o verdeață acră cu frunze, cultivată în toată Ucraina și Rusia, unde stă la baza borșului verde (zelenîi borșci) și este folosit și în umpluturi de plăcinte și în salate. O porție de 50 g de frunze are aproximativ 11 kcal și 24 mg de vitamina C, este bogată în vitamina K (aproximativ 165 µg) și conține aproximativ 100 µg RAE de vitamina A din beta-caroten, cu puțin magneziu și fier. Gustul acru provine din acidul oxalic. Adăugați-l spre sfârșitul gătirii; frunzele se ofilesc repede și devin verde-măsliniu.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grăsimi | 0.7g | 1.0% |
| Carbohidrați | 3.2g | 1.1% |
| Zaharuri simple | 1.12g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0g | Estimare |
| Fibre | 2.9g | 11.6% |
| Apă | 93g | 3.7% |
| Calorii | 22 | 1.0% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.21 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 48 | mg |
| Vitamina E | 1.65 | mg |
| Seleniu | 0.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Izoleucină | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leucină | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lizină limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metionină | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalanină | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treonină | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valină | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți