Coriandru
Valoare nutrițională excepțională
Coriandru proaspăt (frunze de coriandru), valori pentru planta aromatică crudă.
Coriandrul verde, adică frunzele proaspete ale plantei de coriandru, se folosește crud în bucătăria mexicană, indiană, thailandeză, vietnameză și din Orientul Mijlociu: salsa, chutney, curry, pho și salate. O porție de 10 g are aproximativ 2 kcal și aproximativ 31 µg de vitamina K, adică aproximativ un sfert din valoarea zilnică, plus aproximativ 34 µg de vitamina A. Unii oameni simt coriandrul ca având gust de săpun, o trăsătură legată de genele receptorilor olfactivi; pătrunjelul cu frunze plate este înlocuitorul obișnuit.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.1g | 3.8% |
| Grăsimi | 0.5g | 0.7% |
| Carbohidrați | 3.7g | 1.2% |
| Zaharuri simple | 1.29g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0g | Estimare |
| Fibre | 2.8g | 11.2% |
| Apă | 92g | 3.7% |
| Calorii | 23 | 1.0% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 27 | mg |
| Vitamina E | 2.5 | mg |
| Seleniu | 0.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Izoleucină | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucină | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lizină | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionină limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenilalanină | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonină | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valină | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți