Rucola
Valoare nutrițională excepțională
Frunze de rucola, valori pentru leguma crudă.
Rucola, numită și voinicică, este o verdeață cu gust piperat pentru salate, consumată crudă în salate, pe pizza după coacere și în sandvișuri sau amestecată în paste. O porție de 40 g, aproximativ două căni de frunze, are doar 10 kcal și furnizează aproximativ o treime din valoarea zilnică de vitamina K și o zecime din cea de folat, cu ceva calciu și vitamina A. Rucola baby, tânără, este mai blândă; frunzele mai vechi și mai mari sunt mai iuți.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.6g | 4.6% |
| Grăsimi | 0.7g | 1.0% |
| Carbohidrați | 3.7g | 1.2% |
| Zaharuri simple | 1.29g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.81g | Estimare |
| Fibre | 1.6g | 6.4% |
| Apă | 92g | 3.7% |
| Calorii | 25 | 1.1% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.224 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 15 | mg |
| Vitamina E | 0.43 | mg |
| Seleniu | 0.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Izoleucină | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leucină | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lizină | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metionină limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenilalanină | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treonină | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Triptofan | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valină | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți