Brânza topită se obține prin topirea unei brânzeturi precum cheddarul cu săruri emulsifiante, ingrediente din lapte și apă, rezultând un produs omogen care se topește uniform; feliile de tip american se pun în cheeseburgeri, sandvișuri calde cu brânză și sandvișuri. O felie de 20 g are aproximativ 75 kcal, 3,5 g de proteine și 6,5 g de grăsimi, dintre care 3,5 g saturate, cu aproximativ 210 mg de calciu. Este foarte sărată: aceeași felie are aproximativ 335 mg de sodiu provenit din sare și din sărurile emulsifiante pe bază de sodiu.