Parmezan
Valoare nutrițională moderată
Brânză parmezan tare, maturată; valori pentru bucată sau pentru brânză proaspăt rasă.
Parmezanul este o brânză tare maturată timp de multe luni, rasă peste paste, risotto, supe și salate sau tăiată în fâșii subțiri. La 100 g este foarte bogat în proteine și calciu și, de asemenea, sărat, cu aproximativ 1,2 g de sodiu. O porție de 15 g, adică aproximativ trei linguri rase, oferă aproximativ 5 g de proteine, 180 mg de calciu și 180 mg de sodiu, iar maturarea îndelungată îl lasă aproape fără lactoză.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 35.8g | 63.9% |
| Grăsimi | 25g | 35.7% |
| Carbohidrați | 3.2g | 1.1% |
| Zaharuri simple | 1.12g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.08g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 30g | 1.2% |
| Calorii | 392 | 17.4% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Seleniu | 22.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 UI) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Izoleucină | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucină | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lizină | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Metionină | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenilalanină | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Treonină | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Triptofan | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valină | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți