Paneer
Valoare nutrițională moderată
Brânză proaspătă indiană, nesărată, închegată cu acid, valori pentru produsul așa cum se vinde.
Paneerul este o brânză proaspătă, nesărată, din Asia de Sud, făcută prin coagularea laptelui integral fierbinte cu suc de lămâie sau acid citric și presarea cașului; se taie cuburi în curry-uri precum palak paneer, se frige la grătar ca tikka sau se prăjește. O porție de 50 g are aproximativ 130 kcal, 9 g de proteine și 10 g de grăsimi, dintre care aproximativ 6 g saturate, cu aproximativ 250 mg de calciu; are un conținut ridicat de vitamina B12 și aproape deloc sodiu. Cașul închegat cu acid nu se topește, așa că paneerul își păstrează forma când este prăjit.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18.3g | 32.7% |
| Grăsimi | 20.8g | 29.7% |
| Carbohidrați | 1.2g | 0.4% |
| Zaharuri simple | 0.42g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.78g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 58g | 2.3% |
| Calorii | 265 | 11.8% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.69 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 5.53 | g | 22.1% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Estimare |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Estimare |
| Trans | 0.76 | g | 38.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.4 | mg |
| Seleniu | 12.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.57 | mcg | 65.4% |
| vitamin D | 0.6 (24 UI) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 500 | mg | 50.0% |
| iron | 0.18 | mg | 1.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 374 | mg | 53.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.021 | mg | 0.9% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 689 | mg | 98.4% | 224% |
| Izoleucină | 878 | mg | 62.7% | 152% |
| Leucină | 1784 | mg | 65.3% | 152% |
| Lizină | 1859 | mg | 88.5% | 201% |
| Metionină | 620 | mg | 59.0% | 140% |
| Fenilalanină | 2013 | mg | 115.0% | 255% |
| Treonină | 697 | mg | 66.4% | 145% |
| Triptofan | 256 | mg | 91.4% | 201% |
| Valină | 1145 | mg | 62.9% | 149% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți