Maioneză
Valoare nutrițională moderată
Maioneză obișnuită, cu conținut integral de grăsime, preparată din ulei și gălbenuș de ou, valori pentru produsul comercializat.
Maioneza este o emulsie de ulei vegetal, gălbenuș de ou, oțet sau suc de lămâie și sare, folosită în sandvișuri, salate și sosuri. O porție de 15 g, aproximativ o lingură, are aproximativ 102 kcal și 11 g de grăsimi, în mare parte polinesaturate, din ulei de soia sau de floarea-soarelui, aproximativ 95 mg de sodiu și aproximativ o cincime din valoarea zilnică de vitamina K. Valorile sunt pentru maioneza cu conținut integral de grăsime, cu aproximativ 75% grăsime; maionezele cu 50-67% grăsime, frecvente în Europa și Rusia, au proporțional mai puține calorii.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1g | 1.8% |
| Grăsimi | 74.9g | 107.0% |
| Carbohidrați | 0.6g | 0.2% |
| Zaharuri simple | 0.21g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.39g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 22g | 0.9% |
| Calorii | 680 | 30.2% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Estimare |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Estimare |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina E | 3.28 | mg |
| Seleniu | 2.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Izoleucină | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leucină | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lizină | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionină | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenilalanină | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonină | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Triptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valină | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți