Maioneza light înlocuiește o parte din uleiul din maioneză cu apă, îngroșată cu amidon, și se folosește în același mod în sandvișuri și salate. O lingură de 15 g are aproximativ 36 kcal, 3,3 g de grăsimi și 1,4 g de carbohidrați, adică aproximativ o treime din caloriile maionezei obișnuite. Are mai multă sare la gram decât maioneza obișnuită, aproximativ 124 mg de sodiu la lingură. Maionezele light vândute în Europa și Rusia au adesea 30-40% grăsime și mai multe calorii.