Miere

Valoare nutrițională moderată

Un îndulcitor natural produs de albine, compus în principal din fructoză și glucoză, cu urme de enzime, minerale și antioxidanți.

Mierea este o soluție naturală concentrată de zaharuri (~80% zaharuri, în principal fructoză și glucoză), produsă de albine din nectarul florilor. Mierea crudă păstrează cantități mici de enzime (diastază, invertază), acizi organici, polifenoli și urme de minerale și are proprietăți antibacteriene ușoare, datorită peroxidului de hidrogen și, la unele soiuri precum manuka, metilglioxalului. Indicele glicemic variază foarte mult în funcție de sursa florală (aproximativ 35–85). În ciuda imaginii sale mai sănătoase, mierea rămâne totuși zahăr liber și trebuie consumată cu moderație. Încălzirea puternică distruge enzimele și formează hidroximetilfurfural (HMF), iar mierea nu trebuie oferită niciodată sugarilor sub un an.

Cantitate:

Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud

Distribuția macronutrienților

Protein: 0.3g (0.4%)

Fat: 0g

Carbs: 82.4g (99.6%)

Fibre: 0.2g

Informații nutriționale de bază

Nutrient	Valoare	DV
Proteine	0.3g	0.5%
Grăsimi	0g	0.0%
Carbohidrați	82.4g	27.5%
Zaharuri simple	28.84g	Estimare
Carbohidrați complecși	53.36g	Estimare
Fibre	0.2g	0.8%
Apă	17g	0.7%
Calorii	304	13.5%

Indice glicemic

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Antioxidanți

Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.

Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.

Compus	Cantitate	Unitate
Flavonoizi	6	mg
Vitamina C	0.5	mg
Seleniu	0.8	mcg

Polifenoli și antinutrienți

Antinutrienții (de ex. acidul fitic, oxalații, taninurile) sunt compuși vegetali care pot reduce absorbția unor minerale (fier, zinc, calciu). Adesea sunt benefici cu moderație (de ex. polifenolii sunt antioxidanți). Înmuierea, fermentarea sau asocierea cu vitamina C pot îmbunătăți absorbția mineralelor.

Compuși benefici care pot reduce absorbția unor minerale (fier, zinc, calciu, magneziu). Ia în calcul asocierea cu vitamina C sau consumarea separat de mesele bogate în minerale pentru a îmbunătăți absorbția.

Compus	Cantitate	Unitate
Polifenoli	60	mg

Vitamine

Vitamină	Cantitate	Unitate	DV
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.12	mg	0.8%
vitamin B6	0.02	mg	1.2%
vitamin B9	2	mcg	0.5%
vitamin C	0.5	mg	0.6%

Minerale

Mineral	Cantitate	Unitate	DV
calcium	6	mg	0.6%
iron	0.42	mg	2.3%
magnesium	2	mg	0.5%
phosphorus	4	mg	0.6%
potassium	52	mg	2.0%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.22	mg	2.0%
copper	0.04	mg	4.4%
manganese	0.08	mg	3.5%
selenium	0.8	mcg	1.5%

Aminoacizi esențiali

Aminoacid	Cantitate	DIAAS
Histidină	-	—
Izoleucină	-	—
Leucină	-	—
Lizină	-	—
Metionină	-	—
Fenilalanină	-	—
Treonină	-	—
Triptofan	-	—
Valină	-	—

Compară cu alte produse

Valori la 100 g

Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.

Produse similare

Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți

Pâine albă B

265 kcal 9g P 3.2g F 49g C

Orez B

130 kcal 2.7g P 0.3g F 28g C

Afine A+

57 kcal 0.74g P 0.33g F 14.49g C

Sărac în calorii

Broccoli A+

34 kcal 2.8g P 0.4g F 7g C

Sărac în carbohidrațiSărac în calorii

Nu poate fi combinat cu:

• Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
• Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
• White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
• Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
• Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
• Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)