Ghimbir
Profil nutrițional bun
Rădăcină proaspătă de ghimbir, valori pentru rădăcina crudă decojită.
Ghimbirul proaspăt este rădăcina iute folosită rasă sau feliată în mâncărurile asiatice călite rapid la wok, în curry-uri, marinade și supe, în ceaiul de ghimbir și în produsele de patiserie. O bucată de 5 g, aproximativ 2 lingurițe rase, are circa 4 kcal și contribuie mai degrabă la aromă decât cu nutrienți semnificativi. O bucată cât degetul mare cântărește aproximativ 15-20 g; curățarea ei cu marginea unei linguri îndepărtează coaja subțire cu pierderi mici.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.8g | 3.2% |
| Grăsimi | 0.8g | 1.1% |
| Carbohidrați | 17.8g | 5.9% |
| Zaharuri simple | 6.23g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 9.57g | Estimare |
| Fibre | 2g | 8.0% |
| Apă | 79g | 3.2% |
| Calorii | 80 | 3.6% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.2 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.105 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Seleniu | 0.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 415 | mg | 16.0% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.226 | mg | 25.1% |
| manganese | 0.229 | mg | 10.0% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 30 | mg | 4.3% | 78% |
| Izoleucină | 51 | mg | 3.6% | 71% |
| Leucină | 74 | mg | 2.7% | 51% |
| Lizină | 57 | mg | 2.7% | 49% |
| Metionină limiting | 21 | mg | 2.0% | 38% |
| Fenilalanină | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonină | 36 | mg | 3.4% | 60% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 76% |
| Valină | 73 | mg | 4.0% | 76% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți