Vânătă
Valoare nutrițională excepțională
Vânătă (aubergină) cu coajă, valori pentru leguma crudă.
Vânăta, numită și pătlăgea vânătă, se consumă la grătar, coaptă, înăbușită sau prăjită și stă la baza unor preparate precum baba ganoush, musaca și ratatouille. O porție de 100 g are doar 25 kcal și 3 g de fibre, dar puțin din orice vitamină sau mineral anume. Pulpa sa spongioasă absoarbe uleiul la prăjire, astfel încât vânăta prăjită poate avea de câteva ori mai multe calorii decât leguma crudă; coacerea la cuptor sau la grătar cu puțin ulei evită acest lucru.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1g | 1.8% |
| Grăsimi | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrați | 5.9g | 2.0% |
| Zaharuri simple | 2.06g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.84g | Estimare |
| Fibre | 3g | 12.0% |
| Apă | 92g | 3.7% |
| Calorii | 25 | 1.1% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.2 | mg |
| Vitamina E | 0.3 | mg |
| Seleniu | 0.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Izoleucină | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Leucină | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Lizină | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Metionină limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Fenilalanină | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Treonină | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Valină | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți