Dulce de leche
Valoare nutrițională moderată
Cremă tartinabilă de caramel din lapte, din America Latină, valori la 100 g.
Dulce de leche este un caramel gros obținut prin fierberea lentă a laptelui cu zahăr. Este popular în Argentina, Uruguay și în toată America Latină ca pastă de întins pe pâine și ca umplutură pentru alfajores, prăjituri și clătite. Aproximativ jumătate din el este zahăr: o lingură de 20 g are aproximativ 63 kcal și 10 g de zahăr, precum și 1,4 g de proteine și aproximativ 50 mg de calciu. Culoarea brună și aroma provin din reacția Maillard dintre proteinele din lapte și zahăr.
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.8g | 12.1% |
| Grăsimi | 7.4g | 10.6% |
| Carbohidrați | 55.4g | 18.5% |
| Zaharuri simple | 19.39g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 36.01g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 29g | 1.1% |
| Calorii | 315 | 14.0% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Estimare |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.245 | g | Estimare |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.6 | mg |
| Vitamina E | 0.2 | mg |
| Seleniu | 2.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.016 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.405 | mg | 31.2% |
| vitamin B3 | 0.21 | mg | 1.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.31 | mcg | 12.9% |
| vitamin C | 2.6 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 251 | mg | 25.1% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.79 | mg | 7.2% |
| copper | 0.004 | mg | 0.4% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 185 | mg | 26.4% | 162% |
| Izoleucină | 414 | mg | 29.6% | 193% |
| Leucină | 670 | mg | 24.5% | 153% |
| Lizină | 542 | mg | 25.8% | 158% |
| Metionină | 234 | mg | 22.3% | 142% |
| Fenilalanină | 661 | mg | 37.8% | 225% |
| Treonină | 309 | mg | 29.4% | 173% |
| Triptofan | 97 | mg | 34.6% | 205% |
| Valină | 457 | mg | 25.1% | 160% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți