Năut uscat
Valoare nutrițională excepțională
Năut uscat (garbanzo), valori pentru semințele crude, uscate.
Năutul uscat (garbanzo) se înmoaie peste noapte și se fierbe pentru salate, tocane și hummus. Pentru falafel, se înmoaie și se macină crud. O porție de 60 g crud oferă aproximativ 225 kcal, 12 g de proteine și 7 g de fibre. Este bogat în mangan, folat, cupru și tiamină, cu cantități utile de fier, zinc și vitamina B6. Are mai multe grăsimi decât majoritatea soiurilor de fasole, aproximativ 6 g la 100 g în stare uscată. Năutul uscat cântărește de aproximativ 2,3 ori mai mult după fierbere.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 20.5g | 36.6% |
| Grăsimi | 6g | 8.6% |
| Carbohidrați | 63g | 21.0% |
| Zaharuri simple | 22.05g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 28.75g | Estimare |
| Fibre | 12.2g | 48.8% |
| Apă | 8g | 0.3% |
| Calorii | 378 | 16.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Estimare |
| Omega-6 | 1.911 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
| Vitamina E | 0.82 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Izoleucină | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Leucină | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Lizină | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Metionină | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Fenilalanină | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Treonină | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Triptofan | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Valină limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți