Uleiul de cocos se obține prin presarea miezului de nucă de cocos și este solid sub aproximativ 24 °C, așa că adesea se ia cu lingura în loc să fie turnat; se folosește la prăjit, la copt și în deserturile vegane. O porție de 10 ml are aproximativ 82 kcal și 9 g de grăsimi, dintre care aproximativ 7,6 g sunt saturate, mai mult decât în unt. Uleiul de cocos virgin și cel rafinat au aceleași grăsimi și calorii; uleiul virgin păstrează aroma de cocos.